رفع رادیکال های آزاد (به عنوان مثال، سوپراکسید و پراکسید هیدروژن)، اثرات بازدارنده بر روی پرواکسیدان های انتخابی (مانند نیکوتین آمید آدنین دی نوکلئوتید فسفات اکسیداز)، و کاهش فعالیت .
اثرات فلاوانول های رژیم غذایی بر نشانگرهای سلامت قلب و عروق به تفصیل در جای دیگری مورد بحث قرار گرفته است .
خرما شیره دار و درجه رسیدگی، تعیین کننده اصلی ترکیب پلی فنلی آنها هستند. نقش پلی فنول خرما بر روی تعدادی از پارامترهای قلبی عروقی مورد بررسی قرار گرفته است.
فراکسیون های فنولیک اسید و فلاونول جدا شده از خرمای آماری و هالاوی در مرحله رام کردن در شرایط آزمایشگاهی برای خواص آنتی اکسیدانی و آنتی آتروژنیک مورد بررسی قرار گرفتند.
این دو بخش ظرفیت های متغیری را برای کاهش یون های آهن (آزمون FRAP)، رادیکال ها را از بین می برند و از اکسیداسیون LDL-C از طریق سنجش TBARS و پراکسید لیپید جلوگیری می کنند.
با فراکسیون های فلاونول قوی ترین اثرات را نشان می دهند. فقط فراکسیون فلاونول حذف کلسترول را از ماکروفاژها تحریک کرد. بازده فراکسیون های جدا شده از نظر میکرومول GAE در هر گرم میوه برای خرمای آماری تقریباً 10 و 3.5 برابر برای اسیدهای فنولیک (آماری: 4.3 میکرومول GAE/g؛ هالاوی: 0.38 میکرومول GAE/g) و فلاونول ها بیشتر بود.
آماری: 1.4 میکرومول GAE/g؛ هالاوی: 0.4 میکرومول GAE/g به ترتیب. دو بخش جدا شده حاوی اسید فرولیک به عنوان یک جزء اصلی و مقادیر نسبتاً کمی از اسید کوماریک بودند.
اما در ترکیب مجموعه مکمل اسیدهای فنولیک آنها تفاوت قابل توجهی داشتند. خرمای آماری عمدتاً حاوی مشتقات اسید کافئیک بود.
در حالی که نوع هالاوی عمدتاً حاوی مشتقات اسید سالیسیلیک بود. هفت قله برجسته فلاونول ها مشهود بود. بر اساس یک کتابخانه استاندارد معتبر، هر هفت فلاونول به طور آزمایشی به عنوان مشتقات کامفرول طبقه بندی شدند.
دو بخش جدا شده از فلاونول خرما به طور قابل توجهی در ترکیب متفاوت بودند. علاوه بر یک پیک برجسته فلاونول مشترک بین دو بخش، آماری شامل مقادیر قابل توجهی از پنج فلاونول دیگر بود.
در حالی که هالاوی حاوی یک فلاونول منحصر به فرد به عنوان جزء اصلی بود. نتایج روابط ساختار-فعالیت قوی برای پلی فنول خرما را نشان داد و فلاونول خرما را به عنوان آنتی آتروژن بالقوه شناسایی کرد.
دیدگاه شما با موفقیت ثبت شد.